Cena al atardecer en la playa de Dikwella, cerca de Hiriketiya

En la costa sur de Sri Lanka el sol se pone más o menos entre las 17:45 y las 18:30 todo el año, así que la tarde empieza pronto. En Ohana, en Turtle Beach, empieza a las 16:00 en una tumbona y termina en una mesa con velas sobre la arena, y la cocina sirve hasta las 21:00.

¿A qué hora se pone el sol en Dikwella?

Dikwella está cerca del ecuador, así que la hora apenas cambia a lo largo del año:

• De octubre a diciembre: más o menos entre las 17:45 y las 18:00. Las puestas más tempranas son a mediados de noviembre.
• Enero: más o menos entre las 18:05 y las 18:15.
• De febrero a mayo: más o menos entre las 18:15 y las 18:20.
• De junio a agosto: más o menos entre las 18:15 y las 18:30. Las más tardías son en julio.
• Septiembre: más o menos entre las 18:00 y las 18:15.

De ahí salen dos cosas. La luz suave empieza hacia las 17:00, y se hace de noche unos veinte minutos después de que el sol se haya ido. En los trópicos no hay crepúsculos largos. Si llegas a las 18:00, te lo has perdido.

¿Cómo transcurre la tarde en Ohana?

Ven a las cuatro. La tarde tiene un orden, y nadie te mete prisa.

• 16:00, la tumbona. El calor se va del día. Un baño, un libro, la bahía que se vuelve dorada.
• El aperitivo. Un mocktail para cada uno y algo para picotear. Los Papadam Nachos, 2,100 LKR, son papadam partido en trozos grandes para mojar en hummus, salsa de piña y aguacate machacado. Un Baja Fish Taco, 1,800 LKR, es mahi mahi especiado en una tortilla caliente, y el precio es por taco.
• El atardecer. El cielo hace su trabajo. Los dos columpios bajo las palmeras son un buen sitio para verlo.
• Tu mesa. En la primera fila sobre la arena, con velas.
• El pescado. Red Snapper for Two, 15,900 LKR. Un pargo rojo entero de un kilo más o menos, o dos más pequeños, cocinado con la espina, con ajo y tomillo. Alrededor: una gran ensalada de gotukola, patatas fritas, arroz, una salsa de curry con coco, nuestras salsas y una cesta de papadam.
• Algo dulce. Grilled Pineapple, 1,700 LKR, con azúcar y canela y una bola de helado de vainilla. Con una hay para dos.

Todo esto también se ofrece como una sola tarde, el pase Sunset & Dinner: dos tumbonas desde las 16:00, el aperitivo, la mesa en primera fila, el pargo, la piña, agua filtrada y música suave. Qué incluye y cómo pedirlo está en Sunset & Dinner, junto a nuestros otros pases.

¿Es para parejas o para familias?

Para las dos cosas, y la mesa cambia contigo.

Para dos. La primera fila está junto al agua. Hay luz de velas, el sonido de la bahía y un pescado para compartir con las manos. Es un romanticismo sencillo, sin violín.

Para una familia o un grupo de amigos. Construimos la tarde alrededor de la Ohana Seafood Platter, 18,900 LKR, para dos o tres: un pescado del día entero de la parrilla, gambas marinadas con hierbas, calamares a la parrilla, la ensalada, patatas fritas, arroz, la salsa de curry, nuestras salsas y papadam. Cuando las barcas traen algo más, se suma a la fuente. Un Iced Tea Jug, 3,600 LKR, es un litro con cuatro vasos altos.

La comida de Ohana no pica salvo que el plato lo diga. Los niños tienen la arena y dos columpios bajo las palmeras mientras el pescado está en la parrilla.

Los domingos, el Bonfire Circle gratuito empieza a las 6 PM sobre la arena. Y con algo de suerte, algunas tardes, se liberan crías de tortuga al mar en Ohana o a su lado, hacia el atardecer. No se puede prometer ni reservar. La historia está en nuestro artículo sobre las crías.

No hay alcohol. ¿Qué se bebe?

No servimos alcohol, y la carta de bebidas está pensada para que no lo eches de menos.

• Karapincha Mojito, 2,200 LKR. La hoja de curry ocupa el lugar de la menta, con lima, nuestro sirope de hoja de curry y naranja local.
• Spicy Guava, 2,400 LKR. Guayaba, jengibre fresco, lima y una tira fina de chile verde. Primero dulce, después un picor lento.
• Pinepash, 2,200 LKR. Piña y maracuyá con lima, menta y sirope de jengibre.
• Twilight Fizz, 1,500 LKR. El azul de la flor de butterfly pea, que se vuelve violeta con un chorrito de lima, con un poco de nuestro té de canela de Ceilán. Es del color del cielo justo después de la puesta de sol.
• After Sun, 1,700 LKR. Pepino, agua de king coconut y menta sobre cubitos de hielo de coco.
• Watermelon Lemonade, 1,900 LKR. Rosa, con gas, con semillas de albahaca.

El agua filtrada es cortesía de la casa. El café se sirve hasta las 18:00, así que el espresso de después de cenar tiene que ser un espresso de antes.

¿Cómo se reserva?

Puedes venir sin más: el restaurante está abierto a todo el mundo hasta las 21:00. Para la primera fila, o para toda la tarde como pase, escríbenos.

Reserva antes del mediodía si puedes, para que elijamos el pescado para ti y tu mesa esté lista cuando llegues. Cómo pedirlo está en Sunset & Dinner.

Conviene saber

• El sol se pone más o menos entre las 17:45 y las 18:30 todo el año. Ven a las 16:00.
• La comida y la cena se sirven de 11:00 a 21:00. Los precios están en LKR, más un 10% de servicio.
• No se sirve alcohol. Hay mocktails, tés helados y agua de king coconut.
• Reserva antes del mediodía si puedes, para que elijamos el pescado para ti.
• Estamos en Turtle Beach, Dikwella, a menos de cinco minutos en coche de Hiriketiya.