Ein Fischrestaurant bei Hiriketiya, am Turtle Beach

Ohana ist ein Fischrestaurant am Turtle Beach in Dikwella, keine fünf Minuten Fahrt von Hiriketiya, mit Tischen im Sand und einer Küche, die den Fang des Tages auf Bestellung zubereitet. Ein ganzer gegrillter Schnapper kostet 7,900 LKR, eine Fischplatte für zwei oder drei 18,900 LKR, und Mittag- und Abendessen gibt es jeden Tag von 11:00 bis 21:00.

Was heißt hier frischer Fisch am Wasser?

Es heißt drei einfache Dinge.

• Der Fang entscheidet. Unsere Karte sagt es mit eigenen Worten: Alles hängt von der Verfügbarkeit ab, weil wir mit frischen, lokalen Zutaten der Saison und dem Fang des Tages arbeiten. Wenn kein Thunfisch gekommen ist, sagen wir es Ihnen, und wir ersetzen ihn nicht still und heimlich.
• Die Küche kocht auf Bestellung. Ein ganzer Fisch kommt auf den Grill, wenn Sie ihn bestellen, nicht vorher. Das dauert ein wenig, und zum Warten ist die Bucht da.
• Sie essen dort, wo er gefangen wurde. Die Tische stehen im Sand vor einer ruhigen, runden Bucht, mit dem Riff am Horizont. Oft fressen dort wilde Meeresschildkröten, während Sie essen.

Alkohol wird nicht ausgeschenkt. Zum Fisch trinkt man Mocktails, die Eistees des Hauses und King-Coconut-Wasser, und gefiltertes Wasser geht aufs Haus.

Welcher Fisch steht auf der Karte, und was kostet er?

Die ganze Liste, mit Allergenen und jeder Zutat, steht auf der vollständigen Speisekarte. Das sind die Gerichte, für die man kommt.

Vom Grill:

• Grilled Catch of the Day, 7,900 LKR. Ein ganzer Schnapper, am Knochen gegart, mit Knoblauch und Thymian bestrichen, dazu unsere Salsa aus Tomaten, die über dem Feuer geröstet werden.
• Grilled Jumbo Prawns, 7,900 LKR. Große Garnelen mit Schwanz, mit Paprika und Thymian scharf angebraten, neben Kokos-Kartoffelpüree, unter einem grünen Chimichurri. Ein wenig scharf.
• Sesame Tuna Filet, 6,900 LKR. Thunfisch in einer Kruste aus schwarzem und weißem Sesam, schnell angebraten, damit die Mitte roh bleibt.
• Seafood Trio, 9,900 LKR. Für eine Person: Paprika-Garnelen, Calamari in Kokospanade und Sesam-Thunfisch auf einem Teller.

Currys und eine Suppe:

• Mahi Mahi Pineapple Curry, 6,900 LKR, und Sweet Prawn Curry, 6,700 LKR. Beide sind mild und mit Kokosmilch gekocht.
• Ohana Zuppa di Pesce, 6,900 LKR. Mahi Mahi, Garnelen und Calamari in unserem Fischfond mit Tomaten, auf Bestellung nach italienischer Art zubereitet, mit Knoblauchtoast.

Roh und leicht:

• Ceviche Limeño, 5,700 LKR. Tuna Tartare, 3,400 LKR. Tuna Tiradito, 3,100 LKR. Was die drei unterscheidet, steht in unserem Leitfaden zu rohem Fisch.
• Tuna Poke Bowl, 4,500 LKR. Marinierter roher Thunfisch auf warmem Reis mit Avocado und knusprigem Papadam. Scharf.

Knusprig und zum Teilen:

• Coconut Calamari, 5,700 LKR. Ringe in einer Panade aus Kokos und Panko, in kleinen Portionen frittiert.
• Baja Fish Taco, 1,800 LKR. Gewürzter Mahi Mahi in einer warmen Tortilla, der Preis gilt pro Taco.

Wie bestellt man einen ganzen Fisch?

Ein ganzer Fisch ist das Einfachste auf der Karte und das, wonach am häufigsten gefragt wird. Es gibt drei Wege.

• Für eine Person oder zwei, die wenig essen: der Grilled Catch of the Day. Ein ganzer Schnapper, am Knochen, 7,900 LKR. Dazu Coconut Mashed Potatoes, 1,500 LKR, oder Steamed Basmati Rice, 800 LKR.
• Für zwei: Red Snapper for Two, 15,900 LKR. Ein ganzer Roter Schnapper von etwa einem Kilo, oder zwei kleinere, mit allem drumherum: ein großer Gotukola-Salat, Pommes frites, Reis, eine Kokos-Currysauce, unsere Saucen und ein Korb Papadam.
• Für zwei oder drei: die Ohana Seafood Platter, 18,900 LKR. Ein ganzer Fisch des Tages vom Grill, mit Kräutern marinierte Garnelen und gegrillte Calamari, mit demselben Salat, Pommes frites, Reis, Sauce, Saucen und Papadam. Wenn die Boote etwas mehr bringen, kommt es mit auf die Platte.

Ein paar Dinge helfen. Sagen Sie uns, wie viele Sie sind, und wir sagen Ihnen, was hereingekommen ist und wie groß es ist. Ein Fisch, der am Knochen gegart wird, bleibt saftig, und das Team zeigt Ihnen gern, wie man das Filet abhebt, wenn Sie es noch nie gemacht haben. Ein ganzer Fisch braucht länger als ein Filet , also bestellen Sie ihn zuerst und eine Vorspeise dazu.

Wer seinen Fisch vor dem Bestellen kennenlernen möchte, liest die Fische der Südküste.

Ist der Fisch scharf, und was ist mit Allergien?

Das Essen bei Ohana ist nicht scharf, außer das Gericht sagt es. Die Karte kennzeichnet jedes Gericht mit Schärfe, und bei den Platten nennt sie den Teil, der sie trägt: Die Kokos-Currysauce und die Salsa aus gerösteten Tomaten sind ein wenig scharf, der Fisch selbst nicht.

Jedes Gericht führt seine Allergene auf. Wir haben eine gemeinsame Küche mit einer Fritteuse, deshalb können wir nicht versprechen, dass keine Spuren enthalten sind. Sagen Sie uns vor dem Bestellen, welche Allergie Sie haben, und wir beraten Sie ehrlich.

Wann sollten Sie reservieren?

Sie können einfach kommen. Das Restaurant ist jeden Tag für alle offen, und für einen Tisch brauchen Sie keine Liege.

Reservieren Sie in diesen Fällen:

• Sie möchten zum Sonnenuntergang in der ersten Reihe im Sand sitzen. Die Sonne geht das ganze Jahr über zwischen etwa 17:45 und 18:30 unter, und diese Tische sind zuerst weg.
• Sie möchten einen ganzen Fisch für zwei oder eine Platte. Reservieren Sie möglichst bis Mittag, damit der Fisch für Sie ausgesucht wird.
• Sie sind eine große Familie. Nennen Sie uns die Zahl und das Alter, dann ist der Tisch bereit, wenn Sie ankommen.

Einen Tisch können Sie über unsere Reservierungsseite buchen. Den Abend rund um den Fisch, mit Liegen ab 16:00 und einem Tisch bei Kerzenlicht, finden Sie unter Sunset & Dinner. Wie die Küche arbeitet, steht auf der Seite unseres Fischrestaurants bei Hiriketiya.

Gut zu wissen

• Mittag- und Abendessen gibt es von 11:00 bis 21:00, Frühstück von 08:00 bis 11:00. Wir haben jeden Tag geöffnet.
• Die Preise sind in LKR, zuzüglich 10% Servicegebühr. Gefiltertes Wasser geht aufs Haus.
• Alkohol wird nicht ausgeschenkt. Es gibt Mocktails, Eistees, frische Säfte zum Frühstück und King-Coconut-Wasser.
• Liegen kosten 1,000 LKR pro Stunde, oder sie sind den ganzen Tag kostenlos, wenn Sie 10,000 LKR für Essen und Getränke ausgeben.
• Wir sind am Turtle Beach, Dikwella, keine fünf Minuten Fahrt von Hiriketiya.