Ristorante di pesce vicino a Hiriketiya, su Turtle Beach

Ohana è un ristorante di pesce su Turtle Beach, a Dikwella, a meno di cinque minuti di strada da Hiriketiya, con i tavoli sulla sabbia e una cucina che prepara al momento il pescato del giorno. Uno snapper intero alla griglia costa 7,900 LKR, una grigliata di pesce per due o tre persone 18,900 LKR, e pranzo e cena sono serviti dalle 11:00 alle 21:00, tutti i giorni.

Cosa vuol dire qui pesce fresco in riva al mare?

Vuol dire tre cose semplici.

• Decide il pescato. Il nostro menu lo dice con parole sue: i piatti dipendono dalla disponibilità, perché lavoriamo con ingredienti freschi, locali e di stagione e con il pescato del giorno. Se il tonno non è arrivato, te lo diciamo, e non lo sostituiamo in silenzio.
• Si cucina su ordinazione. Un pesce intero va sulla griglia quando lo chiedi, non prima. Ci vuole un po' di tempo, e intanto c'è la baia da guardare.
• Mangi dove è stato pescato. I tavoli sono sulla sabbia, davanti a una baia tonda e calma, con il reef all'orizzonte. Spesso le tartarughe marine selvatiche vengono a mangiare lì mentre sei a tavola.

Non serviamo alcolici. Con il pesce si bevono mocktail, i tè freddi della casa e acqua di king coconut, e l'acqua filtrata è offerta dalla casa.

Quali piatti di pesce ci sono nel menu, e quanto costano?

La lista intera, con gli allergeni e tutti gli ingredienti, è nel menu completo. Questi sono i piatti per cui si viene.

Dalla griglia:

• Grilled Catch of the Day, 7,900 LKR. Uno snapper intero cotto con la lisca, spennellato con aglio e timo, con la nostra salsa di pomodori arrostiti sul fuoco.
• Grilled Jumbo Prawns, 7,900 LKR. Grandi gamberoni con la coda, scottati con paprika e timo, accanto a un purè di patate al cocco, sotto un chimichurri verde. Un po' piccanti.
• Sesame Tuna Filet, 6,900 LKR. Tonno in crosta di sesamo bianco e nero, scottato in fretta perché il centro resti al sangue.
• Seafood Trio, 9,900 LKR. Per una persona: gamberi alla paprika, calamari impanati al cocco e tonno al sesamo in un solo piatto.

Curry e una zuppa:

• Mahi Mahi Pineapple Curry, 6,900 LKR, e Sweet Prawn Curry, 6,700 LKR. Tutti e due delicati, a base di latte di cocco.
• Ohana Zuppa di Pesce, 6,900 LKR. Mahi mahi, gamberi e calamari nel nostro brodo di pesce con i pomodori, fatta al momento all'italiana, con pane all'aglio tostato.

Crudi e leggeri:

• Ceviche Limeño, 5,700 LKR. Tuna Tartare, 3,400 LKR. Tuna Tiradito, 3,100 LKR. Le differenze tra i tre sono spiegate nella nostra guida al pesce crudo.
• Tuna Poke Bowl, 4,500 LKR. Tonno crudo marinato su riso caldo, con avocado e la croccantezza del papadam. Piccante.

Croccanti e da condividere:

• Coconut Calamari, 5,700 LKR. Anelli in una panatura di cocco e panko, fritti pochi alla volta.
• Baja Fish Taco, 1,800 LKR. Mahi mahi speziato in una tortilla calda, prezzo a taco.

Come si ordina un pesce intero?

Il pesce intero è la cosa più semplice del menu, e quella su cui ci fanno più domande. Ci sono tre modi.

• Per una persona, o per due che mangiano poco: il Grilled Catch of the Day. Uno snapper intero, con la lisca, 7,900 LKR. Aggiungi Coconut Mashed Potatoes, 1,500 LKR, o Steamed Basmati Rice, 800 LKR.
• Per due: Red Snapper for Two, 15,900 LKR. Un red snapper intero di circa un chilo, o due più piccoli, con tutto intorno: una grande insalata di gotukola, patatine fritte, riso, un sugo di curry al cocco, le nostre salse e un cestino di papadam.
• Per due o tre: l'Ohana Seafood Platter, 18,900 LKR. Un pesce del giorno intero dalla griglia, gamberi marinati alle erbe e calamari alla griglia, con la stessa insalata, patatine, riso, sugo, salse e papadam. Quando le barche portano qualcosa in più, finisce nel platter.

Qualche consiglio aiuta. Dicci quanti siete, e noi ti diciamo cosa è arrivato e quanto è grande. Un pesce cotto con la lisca resta succoso, e se non l'hai mai fatto, il nostro staff ti mostra come staccare il filetto. Un pesce intero richiede più tempo di un filetto , quindi ordinalo per primo, insieme a un antipasto.

Per conoscere il tuo pesce prima di ordinarlo, leggi i pesci della costa sud.

Il pesce è piccante, e per le allergie?

Da Ohana il cibo non è piccante, a meno che il piatto non lo dica. Il menu segna ogni piatto piccante, e nei platter indica la parte che lo è: il sugo di curry al cocco e la salsa di pomodori arrostiti sono un po' piccanti, il pesce no.

Ogni piatto elenca i suoi allergeni. La nostra è una sola cucina condivisa, con una sola friggitrice, quindi non possiamo promettere che non ci siano tracce. Parlaci di qualsiasi allergia prima di ordinare, e ti consiglieremo con onestà.

Quando conviene prenotare?

Puoi semplicemente venire. Il ristorante è aperto a tutti, tutti i giorni, e per avere un tavolo non serve un lettino.

Prenota in questi casi:

• Vuoi la prima fila sulla sabbia al tramonto. Il sole tramonta tra le 17:45 e le 18:30 circa tutto l'anno, e quei tavoli vanno via per primi.
• Vuoi un pesce intero per due o un platter. Se puoi, prenota entro mezzogiorno, così il pesce viene scelto per te.
• Siete una famiglia numerosa. Dicci quanti siete e le età, e il tavolo sarà pronto al vostro arrivo.

Puoi prenotare un tavolo dalla nostra pagina delle prenotazioni. La serata costruita intorno al pesce, con i lettini dalle 16:00 e un tavolo a lume di candela, è su Sunset & Dinner. Come lavora la cucina lo trovi nella pagina del nostro ristorante di pesce vicino a Hiriketiya.

Buono a sapersi

• Pranzo e cena sono serviti dalle 11:00 alle 21:00, la colazione dalle 08:00 alle 11:00. Siamo aperti tutti i giorni.
• I prezzi sono in LKR, più il 10% di servizio. L'acqua filtrata è offerta dalla casa.
• Non serviamo alcolici. Ci sono mocktail, tè freddi, succhi freschi a colazione e acqua di king coconut.
• I lettini costano 1,000 LKR l'ora, oppure sono gratis per tutto il giorno spendendo 10,000 LKR in cibo e bevande.
• Siamo a Turtle Beach, Dikwella, a meno di cinque minuti di strada da Hiriketiya.