Frühstück und Brunch bei Hiriketiya, direkt am Meer

Wir servieren Frühstück von 08:00 bis 11:00 am Turtle Beach in Dikwella, keine fünf Minuten Fahrt von Hiriketiya. Es ist ein langsames Frühstück: Eier auf jemenitische, mexikanische und sri-lankische Art, Toast aus unserem eigenen Sauerteigbrot, Smoothie Bowls, Platten für zwei und Kaffee mit dem Meer vor Augen.

Was steht auf der Frühstückskarte?

Die Küche kocht auf Bestellung, also wartet nichts unter einer Wärmelampe. Das Sauerteigbrot backen wir selbst. Einige der Teller:

• Yemeni Shakshuka, 3,250 LKR. Zwei weich pochierte Eier auf einer warmen Tomatensauce mit Kreuzkümmel und Paprika, unter einem Löffel Schug, der grünen Chilipaste aus dem Jemen. Dieses Gericht ist scharf.
• Huevos Verdes, 2,900 LKR. Mexiko zum Frühstück: Spiegeleier in einer Salsa aus grünen Tomaten und Chili, auf warmen Tortillas mit Avocado und unserem Labneh.
• Tomato, Labneh, Soft Eggs, 2,950 LKR. Kühles Labneh, wachsweiche Eier, angemachte Tomaten, Za'atar und Olivenöl. Hier ist nichts scharf.
• Sri Lankan Omelette, 2,400 LKR. Eier mit Kurkuma, roten Zwiebeln, grüner Chili und Curryblättern.
• Avo Toast, 2,900 LKR. Pochierte Eier auf Avocado und Spinat, auf gegrilltem Sauerteigbrot, mit ein paar Chiliflocken. Die vegane Variante, ohne Eier, kostet 2,400 LKR.
• Fitness Omelette, 2,800 LKR. Ein leuchtend grünes Omelett mit Spinat, um warmes Labneh und Kürbiskerne gefaltet.
• Milk Rice, 1,850 LKR. Das Gericht Sri Lankas für neue Anfänge: roter Reis, in Kokoscreme gekocht, mit einer Schicht karamellisierter Kokosnuss darin.

Das Essen bei Ohana ist nicht scharf, außer das Gericht sagt es. Die vollständige Speisekarte kennzeichnet jedes scharfe Gericht und führt die Allergene auf.

Etwas Süßes, etwas Kaltes

• Tropical Smoothie Bowl, 3,200 LKR. Papaya, Banane und Ananas, mit Kokosmilch dick püriert, unter Früchten, unserem Kithul-Granola und Samen.
• Cocoa and Nut Smoothie Bowl, 2,400 LKR. Banane, Kakao und unsere eigene Erdnussbutter.
• Papaya Curd Bowl, 2,300 LKR. Dicker Joghurt in einer halben Papaya, mit Granola, Limette und Minze.
• American Pancakes, 2,400 LKR, und Kithul Waffles, 2,100 LKR. Zu beiden gibt es Kithul-Sirup, den Palmsirup der Insel, statt Ahornsirup.

Welche Platten sind zum Teilen gemacht?

Eine Platte ist der einfache Weg zum Brunch: eine Bestellung, viele Teller, und sie kommen in Ihrem Tempo. Die ersten Teller kommen gleich, der Rest, wenn Sie so weit sind.

• Ohana Morning · Fit & Fresh, 14,900 LKR für zwei. Avo Toast, Fitness Omelette, eine Tropical Smoothie Bowl, eine Papaya Curd Bowl, unsere drei ayurvedischen Elixier-Shots auf einem Brett, eine Watermelon Lemonade, ein Passion Fruit Iced Tea und zwei Cappuccinos.
• Ohana Morning · For Foodies, 13,800 LKR für zwei. Yemeni Shakshuka, Tomato, Labneh, Soft Eggs, Milk Rice, Kithul Waffles, zwei Watermelon Lemonades und zwei Caffè Shakerato.
• Bestie Brunch, 12,400 LKR für zwei. Avo Toast, American Pancakes, eine Smoothie Bowl mit zwei Löffeln, für jeden einen Glow-Shot und zwei Watermelon Lemonades.
• Ohana Family Breakfast, 21,900 LKR. Für zwei Erwachsene und ein oder zwei Kinder, ohne etwas Scharfes auf dem Tisch. Dazu kommt ein Krug Eistee.
• After the Swim, 7,400 LKR, und Green Morning, 8,100 LKR, sind kleinere Bretter: ein Teller, eine Bowl, ein Shot, ein Saft und ein Heißgetränk. Das zweite ist rein pflanzlich, vom Brot bis zur Tasse.

Und Kaffee und Matcha?

Den Kaffee gibt es ab 08:00, wenn auch die Küche anfängt.

• Espresso, 800 LKR. Cappuccino, 1,000 LKR. Flat White, 1,100 LKR. Latte, 1,200 LKR.
• Cold Brew Coffee, 1,200 LKR. Zwölf Stunden angesetzt und auf Eis serviert, mit einer Orangenzeste.
• Coconut Cold Brew, 1,500 LKR. Geschüttelt mit Kokosmilch, Kithul und Eiswürfeln aus Kokos.
• Caffè Shakerato, 1,250 LKR. Espresso, kräftig mit Eis geschüttelt, auf italienische Art.
• Matcha Latte, 1,400 LKR, heiß oder auf Eis, mit Hafermilch.
• Iced Matcha Mango, 1,700 LKR.

Wenn Sie keinen Kaffee trinken, gibt es Ceylon Tea in der Kanne für 700 LKR und frischen Wassermelonensaft für 1,500 LKR. Für die Kleinen gibt es einen Babyccino, warme aufgeschäumte Milch in einer kleinen Tasse, und er ist kostenlos. Gefiltertes Wasser geht für alle aufs Haus.

Und nach dem Frühstück?

Bleiben Sie. Die Frühstückskarte endet um 11:00, für einen späten Brunch bestellen Sie also vorher und lassen sich dann Zeit am Tisch. Niemand wird Sie drängen.

Die Bucht vor uns ist ruhig und rund, mit einem Riff am Horizont, an dem oft wilde Meeresschildkröten fressen. Schnorchelmasken leihen wir kostenlos aus. Gehen Sie dort ins Wasser, wo der Sand frei ist, denn in den Felsen leben Seeigel.

Dann gibt es Liegen, Hängematten und zwei Schaukeln unter den Palmen. Eine Liege ist den ganzen Tag kostenlos, sobald Sie 10,000 LKR für Essen und Getränke ausgegeben haben, und eine Platte für zwei liegt schon darüber. Mehr über den Garten lesen Sie auf unserer Beach-Club-Seite und über die Küche auf der Restaurant-Seite.

Gut zu wissen

• Frühstück gibt es von 08:00 bis 11:00. Danach folgen Mittag- und Abendessen von 11:00 bis 21:00.
• Die Preise sind in LKR, zuzüglich 10% Servicegebühr.
• Liegen kosten 1,000 LKR pro Stunde, oder sie sind den ganzen Tag kostenlos, wenn Sie 10,000 LKR für Essen und Getränke ausgeben.
• Wir sind am Turtle Beach, Dikwella, keine fünf Minuten Fahrt von Hiriketiya.